Hauptkarte

Hausgemachtes Pa amb Oli

Geröstetes Bauernbrot mit Ramellet-Tomate, mallorquinischem nativem Olivenöl und Salz. Mit Serrano-Schinken, Käse oder Sobrasada nach Wahl.

Gemischte Kroketten

Sechs Kroketten: zwei Schinken, zwei Kabeljau, zwei Garnelen. Hausgemacht.

+2

Tumbet mit Sobrasada

Traditionelles geschichtetes Gemüse (Aubergine, Zucchini, Kartoffel, Paprika) mit Tomate, Sobrasada vom schwarzen Schwein und pochiertem Ei.

Mallorquinischer Trampó

Traditioneller Salat aus Tomate, Zwiebel und grüner Paprika mit Olivenöl und Salz. Im Sommer das Frischeste, was es gibt.

Coca de trampó

Mallorquinische Sopas

Der mallorquinischste Eintopf. Saisongemüse und Inca-Brot zusammen gekocht.

Mallorquinischer Frit

Der klassische Frit. Lamm, Leber, Niere, Kartoffel, grüne Paprika, Fenchel. Eines der traditionsreichsten mallorquinischen Rezepte.

Spanferkel

Viertel Spanferkel aus dem Holzofen, Rosmarinkartoffeln. Pro Person.

Gefülltes Spanferkel

Traditionelles Inca-Rezept. Spanferkel gefüllt mit Eiern, Bauchspeck, Sobrasada und Butifarrón-Wurst.

Lammbraten

Langsam gebratene Milchlamm-Keule mit Weißwein, Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin.

Solomillo de ternera

Conejo con cebolla

Kabeljau auf mallorquinische Art

Konfierter Kabeljau auf geschmorter Zwiebel, Rosinen, Pinienkernen, Tomate und Brotkruste.

Languste-Caldereta

Ein Sonntagsgericht. Für 2 Personen. Bei Reservierung vorbestellen.

Arròs brut

Traditioneller mallorquinischer Reiseintopf mit Kaninchen, Huhn, Butifarrón, Pilzen und Gemüse. Für 2 Personen.

Paella mallorquina

Lubina al horno

Greixonera

Das mallorquinischste Dessert. Mit Ensaimadas, Milch, Eiern und Zimt. Hausgemacht.

Mandelkuchen mit Eis

Mallorquinischer mehlfreier Mandelkuchen mit Llubí-Mandeleis.

Coca de patata caliente

Helado artesano (3 sabores)