Cartas
Bowls y platos individuales
Poke bowls
Poke de salmón
Salmón marinado, arroz sushi, edamame, aguacate, mango, pepino, cebolla crujiente, salsa ponzu.
Poke de atún picante
Atún rojo picante, arroz, edamame, aguacate, mango, pepino, sésamo, mayo picante.
+1Poke vegano
Vegano. Tofu marinado, arroz integral, aguacate, mango, edamame, zanahoria, salsa de jengibre.
Pescados y mariscos
Lubina a la sal
Lubina entera de la bahía cocida en costra de sal. Servida con verduras de temporada y patatas. Para 2 personas.
Risotto de gamba roja
Arroz carnaroli, bisque de gamba roja de Sóller, gambas a la plancha, parmesano.
Pulpo a la brasa
Pata de pulpo asada al carbón, parmentier de patata, aceite de pimentón ahumado.
Bacalao confitado con pil-pil
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura, salsa pil-pil emulsionada, espuma de patata.
Carnes
Solomillo Black Angus
200g de solomillo argentino, salsa de pimienta verde, patatas trufadas, espárragos.
Costillas de cerdo BBQ
Costillas glaseadas con BBQ casera, coleslaw, patatas asadas con romero.
Pollo de corral con limón confitado
Cuarto de pollo asado con limón, ajo y tomillo, puré rústico de patata.
Pasta y arroz
Tagliatelle al pesto
Vegetariano. Pasta fresca, pesto de albahaca con piñones y parmesano.
+1Linguine al limón con gambas
Pasta fresca, limón de Sóller, mantequilla, gambas, perejil, ralladura de limón.
+1Arroz negro con sepia
Arroz bomba, tinta de sepia, sepia fresca, alioli suave aparte. Mínimo 2 personas.